食堂コラボ

お店のコンセプトを尋ねると「うーん。それ話すと長くなっちゃうけど…。」といいながら色々と話してくれた。オーナー曰く、飲食店には格付けがありそれにより呼び名が変わる。ビストロ、バル、トラットリア、リストランテ。和食でいえば、料亭・割烹・食堂など。

洋食だけど、かしこまらず色々な人たちに気軽に食べに来てもらいたい…店名を考える時に色々悩み、たどり着いたのが「食堂」だったのだそう。「食材・お客様・スタッフ・色々な物が混ざり合って最高の場を提供したい」と熱く話してくれた。

ちなみに、ワイン・ビール・カクテルなどのアルコールメニューやカフェメニューも充実しているので、気軽にふらっと立ち寄るのもおすすめ。